Organizarea frigiderului, cămării și congelatorului: Cum reduci risipa printr-un simplu aranjament
O bună organizare a alimentelor în frigider, cămară și congelator poate reduce risipa alimentară cu 20–30%. Nu este magie, ci doar câteva reguli simple.
Principii de bază
Metoda FIFO – First In, First Out
Ce ai cumpărat mai demult se consumă primul. Așază noile produse în spatele celor vechi.
Grupează alimentele pe categorii
Tot ce e similar stă în același loc. Te ajută să vezi rapid ce ai.
Etichete și date clare
O etichetă mică poate salva alimente de la uitare.
Cum se organizează corect frigiderul
1. Raftul superior
- lactate
- mâncare gătită
- sosuri deschise
Temperatura e relativ constantă, ideală pentru alimente sensibile.
2. Raftul din mijloc
- ouă
- iaurt
- brânzeturi
3. Raftul inferior
Cel mai rece loc din frigider.
- carne crudă (în tăviță, ca să nu curgă)
- pește crud
4. Sertarele de jos
- legume
- fructe
Păstrează legumele și fructele separat — unele fructe emit etilenă și grăbesc alterarea altora.
Cum organizăm cămara
- Folosește borcane transparente pentru paste, făină, mălai, orez.
- Păstrează conservele într-un singur loc.
- Pune produsele cu termen scurt la nivelul ochilor.
- Păstrează condimentele la loc răcoros, ferit de lumină.
Cum organizăm congelatorul
1. Porționare înainte de congelare
Taie carnea, legumele sau pâinea în porții utilizabile.
2. Etichetare cu nume + dată
Congelatorul fără etichete devine o „cutie a surprizelor”.
3. Timpul de păstrare
- carne: 3–6 luni
- pâine: 1–2 luni
- legume: 8–12 luni
- mâncare gătită: 2–3 luni
O organizare logică și consecventă poate reduce risipa din gospodărie fără efort. Frigiderul devine mai aerisit, cămara mai vizibilă, congelatorul mai util. Testeză regulile timp de o săptămână — vei vedea diferența imediat!